Revenue Management of Restaurant Delivery
- Sherri Kimes
- Aug 9, 2021
- 1 min read
Off-premise dining (including delivery) had been growing in popularity pre-Covid and the pandemic has sped up its adoption. While delivery is great for consumers, it's not always so great for restaurant operators.
I've been thinking a lot about restaurant delivery the past few years (hey, even before Covid!) and have of course been thinking about how we can apply revenue management (RM) principles to it so that restaurants can increase their profitability.
Jonathan Beard and I wrote a paper describing a strategic approach to RM that we've used for restaurants and a variety of other industries. The more I thought about this, the more I thought that this might be a good way to approach RM for restaurant delivery.
I've put together a short video on this. I hope you find it of value! Would love to hear your thoughts.
trang chủ dh88 mình lướt thử cho biết vì thấy bạn bè nói qua, vào phát thấy giao diện khá sáng sủa, không bị rối mắt. Mấy khối nội dung chia rõ nên kéo xuống cái là hiểu đại khái trang đang nói gì, đỡ phải mò. Có đoạn họ để thông tin giấy phép kiểu PAGCOR với phần chứng chỉ bảo mật đặt ngay trong bài, nhìn thấy sớm nên cảm giác tin tưởng hơn mấy web hay giấu. Mình cũng thích kiểu chữ không quá dày đặc, đọc vài dòng là nắm ý rồi. Thanh menu để chỗ dễ thấy, bấm qua lại mượt, tiêu đề từng mục hiện theo khung nội dung khá rõ ràng.
tylekeo.design bữa mình thấy mọi người nói qua nên ghé thử cho biết, kiểu vào xem giao diện với cách họ viết thôi chứ không định đọc sâu. Lướt một vòng thấy họ để mấy tiêu đề “tỷ lệ kèo” với “kèo bóng đá là gì” khá dễ nhìn, chữ không dồn một cục nên đỡ mỏi mắt. Mình thích kiểu trình bày theo đoạn ngắn, đọc nhanh vẫn hiểu đại khái tỷ lệ kèo là con số thể hiện khả năng xảy ra của một tình huống trong trận, chứ không vòng vo. Với lại mấy khối nội dung tách rõ ràng nên kéo xuống là biết mình đang ở phần nào, không bị rối. Menu đặt ngay chỗ…